Più di trent'anni fa, il dottor-dietelogo francese Pierre Dukan ha emesso una famosa dieta chetogenica per la perdita di peso, basata sull'uso di prodotti proteici, e lo ha definito il suo nome. Nonostante il fatto che il Ducan, la cui dieta ha promesso una perdita di peso rapida ed efficace, ha promosso attivamente il suo metodo per sbarazzarsi del peso in eccesso per molti anni, la dieta ha vinto l'amore universale solo un po 'di tempo dopo la pubblicazione del libro del medico "Non posso perdere peso". È successo nel 2000. Il lavoro è stato tradotto in 14 lingue e sparso in tutto il mondo. Il libro è stato letto in più di trenta paesi del mondo. Quindi il Ducano, la cui dieta prometteva una perdita di peso rapida e sostenibile, divenne veramente famoso.
Pierre Dukan: dieta per sbarazzarsi del peso in eccesso
Alla fine degli anni '70 del secolo scorso, Pierre Dukan, che a quel tempo lavorava a Parigi e ricoprì la posizione di medico generale, si imbatté nel primo caso di obesità nella sua vita. A quel tempo, quasi tutti i medici concordarono sul fatto che l'unico modo corretto per sbarazzarsi del peso in eccesso è una riduzione del volume dei prodotti utilizzati. Inoltre, ogni giorno il menu di una persona in peso perdente avrebbe dovuto contenere il minor numero possibile di piatti ad alto livello.
Duuk, si potrebbe dire, ha fatto una rivoluzione nel campo della dieta, inventando una nuova dieta, dopo di che le persone non hanno più aggiunto chili extra. Si tratta di una perdita di peso a quattro etAP, che include la stabilizzazione, ovvero il consolidamento dei risultati.
Come si verifica la rottura dei grassi in eccesso?
Il metodo per perdere peso secondo la dieta di Pierre Ducan si basa sulla dieta chetogenica così chiamata. Il principio della sua azione è che l'assenza di prodotti contenenti carboidrati nella dieta di una perdita di peso costringe il corpo a spendere i propri grassi come fonte di energia di scorta. Nel processo di divisione di questi grassi, si formano i corpi chetonici così chiamati, che, in effetti, forniscono al corpo l'energia necessaria per esso.
Tuttavia, ci sono alcune sfumature. Il fatto è che, prima di tutto, il corpo consuma glicogeno immagazzinato nel fegato e solo dopo ciò viene preso per la divisione dei grassi.
La devastazione delle riserve di glicogeno diventa la causa dello sviluppo della chetosi (bruciore di grasso). Solo ora il successo di questo processo dipende dal normale funzionamento del pancreas, cioè alla sua capacità di produrre la quantità necessaria di insulina.
Pasti dimagranti: fasi della dieta di Ducan
Il Dukan, la cui dieta si basa sull'uso di alcuni prodotti e il rifiuto di altri, ha sviluppato un elenco di alimenti consentiti e proibiti. A proposito, più di 100 articoli sono inclusi nell'elenco di quelli consentiti, quindi è improbabile che la sensazione di fame torni una persona perdente.
La dieta è composta da quattro fasi:
- Attacco
Il compito principale di questa fase è la rapida perdita di peso. In questa fase, è consentito utilizzare solo prodotti dall'elenco. Inoltre, si consiglia di mangiare almeno un cucchiaio di crusca di avena al giorno, lavandoli con una grande quantità di acqua (almeno un bicchiere). E, naturalmente, un prerequisito per una rapida perdita di peso è un aumento dell'attività fisica. Come opzione: ginnastica mattutina e camminata.
Di norma, aderendo a questo metodo per perdere peso, le persone hanno perso in media tre chilogrammi a settimana. È vero, un tale risultato non è dovuto a bruciare grassi in eccesso, ma per liberazione dal fluido in eccesso. Questa fase dovrebbe rafforzare la motivazione di una persona a ulteriore osservanza di una dieta non carboidrata.
- Alternanza
Il compito di questa fase di perdita di peso è un approccio graduale al peso ottimale di una persona perdente di peso, ogni giorno del cui menu dovrebbe includere prodotti proteici, nonché verdure dall'elenco dell'uso consentito.
La durata dello stadio di alternanza in ogni persona può essere diversa. Dipende dal numero di chili extra da cui dovrà sbarazzarsi. È possibile calcolare la durata della fase sul principio di una settimana per un chilogrammo in più.
Se, dopo l'uso di determinati prodotti, non si osserva una diminuzione, ma un aumento del peso di una persona perdente di peso, dovrà rifiutarsi di includerli.
Come nella prima fase, si consigliano sport e camminate all'aria fresca.
- Fissaggio
Il compito principale della fase di fissaggio è impedire un aumento del peso dopo il completamento del programma di perdita di peso. Pierre Dukan, la cui dieta prevede il rifiuto di prodotti contenenti carboidrati, in questa fase consente l'uso di pane, formaggio, alcuni frutti e prodotti che contengono amido con moderazione.
C'è un altro momento piacevole. Nella fase del consolidamento, puoi fare le cosiddette "vacanze dell'addome" e coccolarti con prelibatezze ad alto contenuto calorico. Naturalmente, in volumi ragionevoli.
La durata della terza fase è calcolata dal principio di dieci giorni per ogni chilogrammo perso nella fase di alternanza.
L'intensità di perdere peso in queste due fasi è di circa 0, 5 kg a settimana, il che confuta l'opinione di alcune persone sul rapido sollievo dal peso in eccesso.
- Stabilizzazione
Per una persona che vuole mantenere un peso normale, questa fase di perdita di peso può continuare per tutta la vita. In linea di principio, aderire alle regole della dieta in questo caso non è affatto difficile. Devi solo fare proteine una volta alla settimana, includere la crusca nel menu quotidiano e anche impegnarti nell'educazione fisica, ad esempio, camminare il più possibile.
Gli svantaggi della dieta di Ducan
L'opinione dei membri della società scientifica riguardo al metodo di perdere peso del Ducan può essere definita ambigua. Quindi, ad esempio, secondo il Dr. Luris Aronie, che si è esibito in un seminario tenuto in Austria e dedicato all'argomento della nutrizione sana, l'uso di prodotti proteici esclusivamente per un lungo periodo con un'alta probabilità può causare gravi attività renali compromesse, in particolare lo sviluppo dell'insufficienza renale.
Inoltre, la dieta del Dr. Ducan, come qualsiasi altro metodo per perdere peso, può provocare una serie di peso in eccesso. Perché c'è sempre una probabilità di un guasto.